راهنمای خرید

چه تجهیزاتی برای نانوایی شما مناسب است؟

اگر نوع نان، ظرفیت تولید، فضای کارگاه و بودجه مشخص شود، انتخاب تجهیزات به جای حدس، تبدیل به یک تصمیم مهندسی می‌شود.

نوع نان

سنگک، بربری، لواش، فانتزی یا محصول کارگاهی، هرکدام حرارت و تجهیزات متفاوت می‌خواهند.

تعداد پخت روزانه، تعداد شیفت و سرعت آماده‌سازی خمیر روی انتخاب فر و خمیرگیر اثر مستقیم دارد.

ابعاد کارگاه، مسیر تهویه، برق، گاز و دسترسی حمل دستگاه باید قبل از خرید بررسی شود.

گاهی بهتر است خط را مرحله‌ای تجهیز کنیم تا سرمایه اولیه کنترل شود و امکان توسعه بماند.